体を冷ます夏のベジプレート
今お借りしているキッチンですが、西日が強くて本当に暑い！そして今年はいつもより本当に暑い！
ベジプレートにおかずを盛り合わせてみたら、体の熱を冷ますデリの方が自然と多かった！そしてかなりシンプル・・・。自然と自然と、自分の体が求めるシンプルで爽やかなものになっていました。
火を通さないロー(生)デリが多かったり。柑橘のジュースの酸味を生かしてほんのりだけビネガーを使ったり。
お客様にとってはどうだったかな・・・シンプルすぎたかといささか心配になりましたが。
ちなみに写真だと分かりにくいけど、トマトはローズヒップティーの寒天ゼリーで優しく包みました。
長くローストするキッシュや焼き菓子は、余分な熱を体に入れたくないから作るのを控えています。全然気分じゃない！！！
先週のマンゴープリンや抹茶葛プリンに引き続き、バナナとイチゴのムースやコーヒーゼリーなど冷んやりスイーツを作っています。
＊お料理教室の件、レンタルキッチン窓口に聞いたんですけど、まだレンタルシステムが決まっていないらしいのでもうしばらくお待ちください・・・
