重ね煮教室のお知らせ -3月スタート →満席です!
また3月のご案内が割と直前なので、日程の合う人が少ないかもしれませんね、すみません！GWも集中コースをご用意しました！
私は登山シーズンは山に行きがちなので、受講は寒い時期がチャンスです。
画像は1回目の基本の重ね煮レッスンの内容です。2月スタートの場合、3回目は、受講者希望によりトマトとビーツの玄米リゾットや野菜ソースを使ったお料理をレッスンしますよ！
濃密すぎる3日間コースで一生物の知識とスキルを身につけます！料理や食事に対する考え方や捉え方も変わると思います。
目次
最短で料理上手になる！
重ね煮レッスンを過去にもやってきましたが、気軽に参加しやすいように設けていた1回きりのレッスンでは、「重ね煮ができるようになった」「重ね煮をやるようになった」という人があまりいませんでした。⏩再受講ウェルカムです！！
レッスン中は重ね煮のアレンジ方法を色々お伝えはしたのですが、「レッスンと同じものしか料理ができない」とよく聞くので、少なくとも3回はレッスンを受けてもらうのがいいように思います。
コツというのは人が何年もかけて得るものであっても、教わってしまうのは一瞬！私が自分自身で研究したからこそ得られたコツをわかりやすくお伝えします。だからレコッコレの重ね煮教室は非常に価値があるものです！
料理に合わせて極意を伝えていきたいと思います。
重ね煮教室に期待できること
・レシピがなくても自由に創作できるようになる
・簡単においしい料理ができるようになる
・料理の時間が癒しの時間になる
・料理が楽しくなる
・体調管理が今よりずっとできるようになる、元気になる
・自然の摂理(陰陽論)や食に関する知識や考え方を勉強できる
などなど。
重ね煮だけでなく、一般的にはなかなか知られない大事なことをたくさん盛り込んでお伝えしています。
料理に対する感覚や捉え方が変わって、料理嫌いも好きになるかも？そんな人もいました。
遺伝子組換えやオーガニックについてなど、安全な食事に関する基本知識も勉強できます。
重ね煮教室の内容
ざっくりいうと、1回目：重ね煮の基礎、2回目：和の惣菜、３回目：洋の惣菜を作ります。３回に分けてちょっとずつレベルを上げていこうと思います。
１回あたりのレッスンで重ね煮自体は少なくとも３品、他玄米の炊き方、ベジブロスの作り方やアレンジ方法、回によっては他のお料理についてもレッスンします。
季節でメニューを変えて、時々１回きりのレッスンも用意する予定です。３回だけでは足りないという方のために、３回コースを受講した人限定で、１回きりの重ね煮アレンジレッスンを受けてもらえるようにしようと考えています。
注意点、受講資格があります
受講を希望される方が多いのですが、受講できる方を、過去にレコッコレで食事を2回以上食べたことがある方と、2021年開催のお茶会に参加した人に限定します。
人数を限定する意味合いもありますが、レコッコレの食事に馴染みがある方ほど、レッスンの意図が伝わると考えています。
健康や自然環境のことを考えて、料理を日常的にやっていきたいと思っている人に受けて頂きたいです。
環境上、ごく限られた人にしか受講していただけないので、マクロビ上級者や料理講師の方は受講をご遠慮ください。
2022年の重ね煮レッスンの方針
2022年の重ね煮レッスンは以下のように開催していこうと思います。
少人数制で、基本的にはデモンストレーションです。希望者に部分的に作業をしていただくことはあります。
■重ね煮レッスン３回コース 20,000円 （テキスト、材料費込み）
■重ね煮アレンジレッスン１回 6,500円〜 →重ね煮レッスンを過去に受けた人限定
開催はできるだけ毎月1〜3回を目標（年間スケジュールはよう出しません・・・すみません！）
教室スケジュール
初日だけ座学が長めなので1時間早くスタートします。食事時間を含みます。
3月5日スタートの3回コース
3/5(土) 9時〜15時
3/13(日)10時〜15時
4/2(土)10時〜15時
2月は終了時間を14時としていましたが、やっぱり話が終わらなくて毎回15:30終了になってしまっています。15時を目指します。
＊満席です！！
GW集中コース3回コース
＊すみません、他の仕事が入ったので中止します。
＊アレンジレッスンは、受講者に相談して日程を決めようと思います。
キャンセルポリシー
少人数しか受講生をとれないため、また、材料を開催日の前の週に発注する必要がある関係上、キャンセルのある場合は一部キャンセル料として頂きますのでご注意ください。
開催の10日前：受講料の半額 →3/5スタートのレッスンの場合、2/23
開催の3日前〜当日キャンセル：全額負担→3/5スタートのレッスンの場合、3/2
お申し込み方法
下記のの予約フォームよりご予約ください。
その際、@le-coccole.jpからのメールを受け取れるようにしてください。
メールの返信が3日以内にない場合は、メールが届いていない可能性があります。
ご予約いただけた方に、当日の住所と、レッスン料の振り込み口座をご案内します。振込完了をもって予約完了とします。
場所は谷町線天満橋駅付近です。
