重ね煮教室のご案内
希望者が多く、今年はなんとか重ね煮教室を開催しようと思います。
いつまで継続できるか分からないので、今年私のやる気のあるうちに機会を逃さずご参加ください！(笑)
登山シーズンは山に行きがちなので寒い時期がチャンスです。
目次
最短で料理上手になる！
重ね煮レッスンを過去にもやってきましたが、みなさんの負担にならないよう、気軽に参加しやすいように設けていた1回きりのレッスンでは、「重ね煮ができるようになった」「重ね煮をやるようになった」という人があまりいませんでした。
レッスン中は重ね煮のアレンジ方法を色々お伝えはしたのですが、「レッスンと同じものしか料理ができない」とよく聞くので、少なくとも3回はレッスンを受けてもらうのがいいように思います。他所で受講された方だと「シイタマニンジンしか作れない」とよく聞きます。
以前、重ね煮教室３回コースを受講し、メキメキと料理のスキルをアップしたお客様は、もともと料理自体をしていなかったのに、数回練習した程度で料理ができるようになったそうです。最初の何回かは鍋底を焦がしたということですが、SNSを見ていると様々に料理をアレンジされています。職場でも自宅でも人にお料理をふるまっていたり！興味がなかったはずの料理が楽しくて仕方ない、といった様子です！
コツを知って何回かやれば、きっと料理上手になれると思います！
コツというのは人が何年もかけて得るものであっても、教わってしまうのは一瞬！私が自分自身で研究したからこそ得られたコツをわかりやすくお伝えします。だからレコッコレの重ね煮教室は非常に価値があるものです！
料理に合わせて極意を伝えていきたいと思います。
重ね煮教室に期待できること
・レシピ本を見なくても、冷蔵庫にある材料で料理ができるようになる
・料理のアレンジ方法が自由に考えられるようになる
・バリエーションに困らなくなる
・日持ちする作り置き料理が簡単にできるので、日々の食事の準備が楽にできるようになる
・自然の摂理の基礎が分かり、体調を整えるための料理ができるようになる
・大切な人に料理を通して愛情が伝わるようになる
などなど。
重ね煮教室の内容
ざっくりいうと、1回目：重ね煮の基礎、2回目：和の惣菜、３回目：洋の惣菜を作ります。３回に分けてちょっとずつレベルを上げていこうと思います。
１回あたりのレッスンで重ね煮自体は少なくとも３品、他玄米の炊き方、ベジブロスの作り方やアレンジ方法、回によっては他のお料理についてもレッスンします。
季節でメニューを変えて、時々１回きりのレッスンも用意する予定です。３回だけでは足りないという方のために、３回コースを受講した人限定で、１回きりの重ね煮アレンジレッスンを受けてもらえるようにしようと考えています。
レッスン中は、重ね煮だけでなく、一般的にはなかなか知られない大事なことをたくさん盛り込んでお伝えしています。
注意点、受講資格があります
受講を希望される方が多いのですが、受講できる方を、過去にレコッコレで食事を３回以上食べたことがある方と、2021年開催のお茶会に参加した人に限定します。
人数を限定する意味合いもありますが、レコッコレの食事に馴染みがある方ほど、レッスンの意図が伝わると考えています。
健康や自然環境のことを考えて、料理を日常的にやっていきたいと思っている人に受けて頂きたいです。
環境上、ごく限られた人にしか受講していただけないので、マクロビ上級者や料理講師の方は受講をご遠慮ください。
2022年の重ね煮レッスンの方針
2022年の重ね煮レッスンは以下のように開催していこうと思います。
少人数制で、基本的にはデモンストレーションです。希望者に部分的に作業をしていただくことはあります。
■重ね煮レッスン３回コース 20,000円 （テキスト、材料費込み）
■重ね煮アレンジレッスン１回 6,500円〜 →重ね煮レッスンを過去に受けた人限定
開催はできるだけ毎月1〜3回を目標（年間スケジュールはよう出しません・・・すみません！）
2月, 3月のスケジュール
初日だけ座学が長めなので1時間早くスタートします。食事時間を含みます。アレンジレッスンは2月は開催なしです。
①３回コース 2/5スタート
2/5(土) 9時〜14時
2/12(土)10時〜14時
2/23(水・祝日)10時〜14時
大抵話が盛り上がって14時に終わったことがないのですが・・・。レッスンの区切りとしては14時とします。
②３回コース 2/13スタート
2/13(日) 9時〜14時
2/26(土)10時〜14時
3/12(土)10時〜14時
＊アレンジレッスン、3月は開催したいと考えていますが、受講者に相談して日程を決めようと思います。
キャンセルポリシー
少人数しか受講生をとれないため、また、材料を開催日の前の週に発注する必要がある関係上、キャンセルのある場合は一部キャンセル料として頂きますのでご注意ください。
開催の10日前：受講料の半額 →2/5スタートのレッスンの場合、1/26
開催の3日前〜当日キャンセル：全額負担→2/5スタートのレッスンの場合、2/2
開催直前に体調不良やコロナ感染などでキャンセルされる場合は診断書などメールで添付くだされば振替レッスンをご案内致します。
お申し込み方法
下記のの予約フォームよりご予約ください。
その際、@le-coccole.jpからのメールを受け取れるようにしてください。
メールの返信が3日以内にない場合は、メールが届いていない可能性があります。
ご予約いただけた方に、当日の住所と、レッスン料の振り込み口座をご案内します。振込完了をもって予約完了とします。
場所は谷町線天満橋駅付近です。
